Webcast “La magia de la gastronomía india: variedad, ingredientes, condimentos y hábitos”

En el marco del programa del Gastrofestival 2021, evento gastronómico que organizan el Ayuntamiento de Madrid y Madrid Fusión, Casa Asia organizó el webcast “La magia de la gastronomía india: variedad, ingredientes, condimentos y hábitos”.

El objetivo era acercarse a la cultura india a través de la gastronomía de la mano de Vaishali Das Gupta y Sanjay Das Gupta, responsables del grupo Bembì. Los expertos realizaron un repaso por los principales hábitos y costumbres de los indios a la hora de comer, la inmensa variedad de sabores que existen y los principales ingredientes y técnicas de cocción que utilizan.

Hay que destacar que no existe una única cocina india, sino que esta se compone de una amplia gama de cocinas tradicionales y regionales dependiendo de factores tales como el clima, tipo de suelo, grupos étnicos y religiosos, etcétera. Lo que sí tienen en común son el aroma y el sabor a especias y condimentos que se utilizan para conseguir el delicioso y particular gusto de cada plato.

El webcast tuvo lugar el miércoles 28 de abril a las 17:00 y su asistencia online fue gratuita previa inscripción.

Más información en la página web de Casa Asia